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El cabecero o COPPA se elabora con cabezada de lomo de cerdo Duroc. Para elaborar la Coppa se sigue un procedimiento riguroso y cuidado. El cabecero es la parte alta del lomo. Tiene más grasa infiltrada que el lomo, lo que le proporciona más suavidad y aromas.
Seleccionamos meticulosamente las piezas, se seleccionan las especies naturales, pimentón de la vera y a partir de un lento y cuidadoso proceso de curación, obtenemos el delicioso sabor, aroma y textura de los auténticos Embutidos LOS JOAQUINES Embutidos y Jamones
LOS JOAQUINES es una empresa de carácter familiar con una larga tradición de cuatro generaciones, dedicada a la elaboración de productos cárnicos derivados del cerdo.
INGREDIENTES: Cabecero de cerdo duroc, sal, pimentón, ajo, dextrosa, antioxidante (E-301), (E-252), ajo en polvo y conservador E-252 (0,2%).
INFORME NUTRICIONAL: Valor energético por cada 100g : 1161KJ/279KcalGrasas 20g, de los cuales Ácidos Grasos Saturados 0,8g. Hidratos de carbono 0.8g de los cuales Azucares 0.8 g. Proteínas 24.0 g. Sal 4.0 g.
SIN GLUTEN SIN LACTOSA
CALIDAD DUROC
Tiempo de curación 90 días
Consumir antes de 8 meses
