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Alubia Verdina

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Vendido por  El Colmado Con Luz y Alma Zaragoza
Su piel fina, su textura mantecosa y su sabor fuerte hacen que esta variedad sea ideal para los platos con marisco.

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Alubia verdina

 Es una variedad de alubia o faba de pequeño tamaño que se recolecta cuando el grano todavía está en estado inmaduro, de ahí el color verde esmeralda que enamora. Se suele degustar en platos de marisco y pescado, tanto en Asturias como en Galicia .

Su piel fina, su textura mantecosa y su sabor fuerte hacen que esta variedad sea ideal para los platos con marisco.

Es considera como una alubia gourmet. Su delicadeza al paladar resulta ideal para acompañar recetas que contengan pescados y mariscos. Y una vez cocinadas, son de un sabor exquisito y su piel es tan fina que resulta inapreciable presentando integridad total en el grano que nunca se deshace.

Se aconseja poner las alubias verdinas en remojo al menos 12 horas horas antes de ser cocinadas

OLLA PRESIÓN: 30 min. a 45 min.25 min. a 40 min.

CAZUELA: 2 h. a 2 h. 20 min.1 h. a 1h.35 min.

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