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Lacrima Baccus Summum Brut Reserva 75 cl

10,50 €

Boca: Frescura, volumen en boca y cremosidad, con recuerdos de manzana, almendras e hinojo, de paso agradable y muy persistente. De largo postgusto, en boca no se acaba, disfruta con él.

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Más info Lacrima Baccus Summum Brut Reserva 75 cl

Nota de cata

Color: Amarillo pálido brillante, perfecta integración de las finas burbujas, inmejorables en tamaño y velocidad de desprendimiento. Corona completa y persistente. A la vista te hipnotiza.

Nariz: Claras notas de albaricoque (orejones), frutas maduras (melocotón y pomelo), bollería y vainilla. En nariz, orden, finura y elegancia.

Boca: Frescura, volumen en boca y cremosidad, con recuerdos de manzana, almendras e hinojo, de paso agradable y muy persistente. De largo postgusto, en boca no se acaba, disfruta con él.

Elaboración

Selección de las mejores parcelas de viña, cata de las uvas, vendimia manual y vinificación de las variedades por separado. Desgranado de la uva sin estrujar, enfriamiento de la uva, prensado neumático suave, selección de los mostos de primeras. Fermentación a baja temperatura. Desfangados estáticos y estabilización tradicional. Segunda fermentación en botella con levadura seleccionada, proceso de larga crianza.

Gastronomía y recomendaciones

Es un cava que puede tomarse desde el aperitivo hasta el postre, desde unos entrantes a base de foie, hasta un postre a base de chocolates y frutos secos, sin olvidar lo bien que combina con unas almejas, cigalas, pulpo, gambas y calamares fritos, platos grasos y potentes, embutidos ibéricos, quesos, arroces y pescados. La fina presencia del carbónico lo hace refrescante y lo convierte en un complemento ideal para aligerar las digestiones.

ELABORADOR Movisa
D.O. Cava D.O.
FORMATO EN L 0.75
PESO EN GRAMOS 1000
GRADUACIÓN 12,0º
AÑADA 2018
VARIEDADES Pinot Noir-Xarel.lo
CANTIDAD DE AZÚCAR Brut
CERTIFICADO Certificado de agricultura ecológica
TIPO DE VINO Vino espumoso
ENVEJECIMIENTO Reserva
PAÍS España
REGIÓN Cataluña
PUEBLO/CIUDAD Castellví de la Marca (Barcelona)

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