Vino tinto Sommos Glarima Varietales 75 cl

El Viñedo

Uva seleccionada de los viñedos de Montesa. Sistema de conducción espaldera de 1.80 metros de altura. Sistema de poda en cordón unilateral royat conducido sobre alambre espiralado. Cuenta con una densidad de plantación de 4115 cepas por cada hectárea.

Elaboración del vino

Las uvas de este vino pasan por mesa de selección y el encubado se realiza por gravedad. Primeramente se realiza una maceración prefermentativa en frío de tres días. Una vez pasado ese tiempo se fermenta a temperatura controlada entre 24 y 26ºC siguiente con una maceración post fermentativa durante 5 días más.

La crianza se lleva a cabo en tinas de roble francés y en una selección de barricas por un periodo de 8 meses.

Cata del vino

Maridaje

Indicado para estofado, cerdo asado, pasta con salsa de carne, carnes rojas a la parrilla y quesos semicurados.

Merlot 40%

Syrah 30%

Tempranillo 30%