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Dos tempranillos para una alianza. Dos métodos de elaboración para una fusión, la de tradición y modernidad.
El resultado ha sido este espectacular “Wine Wings Mariposa”, un vino tinto que habla de sus orígenes y raíces, de su cultura y tradición.
El Viñedo |
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Los viñedos están situados en el corazón de la DO. Cariñena, con una altitud entre los 600 y los 850. Los suelos son de tierras sueltas, pedregoso y de clima mediterráneo con una importante variación térmica entre el día y la noche, sana aireación y abundantes horas de sol. |
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Elaboración del vino |
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Este tempranillo ha sido elaborado introduciendo uvas enteras en los depósitos (forma tradicional) y haciendo una maduración carbónica (fermentación de la uva entera). Este proceso consiste en fermentar las uvas en una atmósfera de dióxido de carbono antes de ser machacadas. Esto da resultado a la unión de los azucares con las levaduras, vertiendo finalmente la fermentación alcohólica en un recipiente. |
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Cata del vino |
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