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tras la vendimia manual, se realiza una ligera maceración en frío y una fermentación a baja temperatura (12º C).
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Circe Circe es un vino está elaborado con uvas de viñas viejas de los pueblos segovianos de Moraleja, Aldeanueva, Codorniz y Santiuste, vendimiadas a mano, en su punto óptimo de maduración.
tras la vendimia manual, se realiza una ligera maceración en frío y una fermentación a baja temperatura (12º C).
La bodega Avelino Vegas, produjo 120.000 botellas de este vino tan singular; un Verdejo diferente que sorprende cuando se acerca la copa a la nariz y fascina en el paladar.
Un monovarietal de Verdejo (100 %) procedente de viñas viejas plantadas entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar, en el término municipal de los pueblos segovianos de Moraleja, Aldeanueva, Codorniz y Santiuste.
Se trata de un vino blanco de color amarillo pajizo, pálido, muy luminoso.
En la nariz despliega aromas de frutas exóticas, flores blancas y aromas varietales.
En la boca es fresco y goloso, con un paso suave, sedoso y un retrogusto perfumado y muy largo.
Graduación alcohólica: 12,5 % vol.
Maridaje: Ideal para cualquier aperitivo y mariscos.
Fantástico con el foie gras.
