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3 Botellas de Txacoli Txomín Etxaniz 2021
Txakoli Txomín Etxaníz D.O. Getariako Txacolina
De la mano de Txomín Etxaníz nace este Txakolí blanco con la variedad autóctona de Ondarribi Zuri en sus viñedos de Getaria.
La vendimia se hace manualmente a principios de octubre y la vinificación en blanco a temperatura controlada se realiza en tanques de acero inoxidable. Posteriormente se elabora sobre lías hasta su embotellado.
Denominación de Origen
Ondarrabi Zuri
Añada
* La añada es la que se comercializa actualmente en Vionid, para más información pongase en contacto con nosotros a travez de Zerca.
Nota de Cata
Vista: Color amarillo verdoso, brillante y fina burbuja natural.
Nariz: Potente y fresco, cítrico y manzana fresca con notas minerales.
Boca: Fresco y frutal, con una acidez característica de la manzana y ligero carbónico.
Maridaje
Pescado, marisco fresco y ensaladas templadas.
Variedad Ondarrabi Zuri
Fermentación en depósito de acero inoxidable con removido de lías durante un mínimo de 3 meses. Temperatura de fermentación: 15ºC. 21 días de duración de la fermentación. 12 horas de maceración en frío.
Temperatura de servico entre 6 y 8ºC
![](<p>Los pagos de los que se obtienen las uvas para la elaboración de este vino están situados en las proximidade del río Vero y fueron plantados entre los años 1992 y 2001.</p> <p>Su altitud sobre el nivel del mar está comprendida entre los 375 y los 525 metros. Una amplitud que viene propiciada por la especial orografía del Somontano. Los suelos son francos y francos-arcillosos y de orientación Norte-Sur.</p> <p> </p> <p><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://cdn.zerca.com/medias/VI-AS-DEL-VERO-ROBLE-3-1200Wx1200H?context=bWFzdGVyfGltYWdlc3wxMjU3NDZ8aW1hZ2UvanBlZ3xpbWFnZXMvaDkyL2g3Zi85MjgzMzgyMjgwMjIyLmpwZ3xkYjZmZmQ1NzI0ZWEwMGQwYTFjMzIzNDgyY2ViMDU2NjNmYWE0NzhlMDc1ZjhmYzgyY2U5ZDY2N2UzY2ZmMTll" alt="" width="50%" /></p> <p> </p> <p> </p> <h4><strong>Denominación de Origen</strong></h4> <p>Somontano</p> <h4><strong>Añada</strong></h4> <p>2020</p> <p> </p> <h4><strong>Nota de Cata</strong></h4> <p><strong>Vista:</strong> De atractivo ribete violáceo sobre capa media.</p> <p><strong>Nariz: </strong> Ofrece una expresión muy limpia de los aromas que emanan de la copa rápidamente, entre los que destacan frutas negras maduras y dulce vainilla</p> <p><strong>Boca:</strong> De ataque suave y seguido de un agradable y redondo paso, libera un sabor muy agradable y persistente en el tiempo. Se trata de un vino muy versátil, para pdoer disfrutarlo en infinidad de momentos y ocasiones.</p> <h4> </h4> <h4><strong>Maridaje</strong></h4> <p>Asados, carnes rojas y blancas, platos ligeros y pescados.</p> <p> </p> <h4><strong>Variedad CABERNET SAUVIGNON · MERLOT</strong></h4> <p>Diferencia entre la vendimia de los viñedos Merlot y Cabernet Sauvignon fued e seis semanas. La climatología propició un perfecto grado de madurez del fruto.</p> <p>Tras el despalilado y estrujado de las uvas, fueron refrigeradas hasta 7ºC y permanecieron en maceración durante tres días antes de iniciarse la fermentación.</p> <p>Tras el descube, cada uno de los vinos fue trasegado tres veces antes de proceder al coupage. Posteriormente, el vino fue introducido en <strong>barricas de roble americano</strong> para su crianza durante <strong>cuatro meses.</strong> Tras el vaciado de las barricas, el vino fue filtrado y embotellado.</p> <p>Temperatura de servico entre 13 y 15ºC.</p> <p> </p> <p><strong>Premios</strong></p> <p><em>Garnacha 2020, Medalla de oro en Garnachas del Mundo 2021</em></p> <p><em>Garnacha 2020, Medalla de oro en Berliner Wein Trophy 2021</em></p> <p><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://cdn.zerca.com/medias/Campo-Carinena-1200Wx1200H?context=bWFzdGVyfGltYWdlc3w0NjQxNTV8aW1hZ2UvanBlZ3xpbWFnZXMvaDNlL2hkOC85Mjg0NjY2MDk3Njk0LmpwZ3xhOTczMDI0ZmZmZWRmMjVhODMyOGRkOGRlMWY1MTI3MGY1YmQzYWVjODdmM2JmYjFkMjhiOTZjMTYwNjg5YjNj" alt="" width="50%" /></p>)
