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Vino Tinto "Dos dedos de frente"

21,50 €

Vendido por  Vinos Ciria (Calatayud)
Vino tinto: Syrah 95% Viognier 5%. Vinos Escoces Volante (Norrel Robertson)

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Variedad: 98% Syrah, 2% Viogner


Origen: Calatayud


Tipo: Tinto


Elaboración: Las uvas se almacenaron a 1 o 2ºC durante 48 horas en una habitación fría antes del prensado suave y se maceraron en frío durante 10 días. Luego se calentó el mosto y se inició la fermentación. 2017 fue la primera cosecha en la que se optó por fermentar el 50% de la cuvée en barriles grandes abiertos para lograr una integración más temprana del roble y un estilo de lías austeras. A mitad de camino, durante la fermentación del Syrah, se agregaron pieles Viognier para ayudar a la estabilidad del color y para agregar aroma y complejidad al vino. 12 meses en barricas de 650 litros de roble francés de grano fino y en un huevo de Flexitank de 900 litros.


Nota de cata: Color: no evolucionado e intenso con ribete violeta claro.

Nariz: Cassis pronunciado y nariz de caja de puros con elevado perfume floral, violetas y aceitunas negras.

Boca: Amplio y untuoso en boca con intensos caracteres de fruta negra, roble bien integrado y un final largo y suntuoso.


Puntos: 95 Parker  93 Peñin

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