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Vino Tinto "El Mondongo"

14,50 €

Vendido por  Vinos Ciria (Calatayud)
Vino tinto: Garnacha Tinta Fina 85%, Syrah 11%, Garnacha. Vinos Escoces Volante (Norrel Robertson)

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Variedad: 85% Garnacha, 11% Syrah, 4% Garnacha blanca, Moristel, Bobal


Origen: Calatayud


Tipo: Tinto
Elaboración:  Vinificación: Las uvas se despalillan. Fermentaciones espontáneas con depósitos de acero inoxidable abiertos, con bazuqueos manuales. Extracciones suaves.  Envejecimiento:Crianza sobre lías durante 18 meses en depósitos ovoides con capacidades entre 875 y 1000 litros.


Nota de cata: Muy aromático con notas de frutos rojos silvestres y especias. El Syrah aporta carne y pimienta recién molida a la mezcla, mientras que el sutil condimento de Moristel, Garnacha Blanca y Bobal (conocido localmente como Provechon) añaden suaves notas de tomillo limón y otras hierbas mediterráneas (ajedrea). Un clásico coupage de campo de 5 parcelas que redefine el concepto de Garnacha de Viña Vieja en Aragón.


Puntos: 92 Parker 92 Peñin

 

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