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Hoy en día rebaños de ovejas, en el ciclo anual de la transhumancia, siguen cruzando los viñedos de Mesta en el corazón de Castilla.
Variedad Tempranillo 100 %25.
Maceración prefermentativa (pasta prensada) en un depósito en frío y con gas carbónico.
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Mesta tempranillo (Uclés) Viñedo y elaboración: La mesta fue una poderosa asociación de pastores en la Castilla medieval, que controlaba las tradicionales cañadas.
Hoy en día rebaños de ovejas, en el ciclo anual de la transhumancia, siguen cruzando los viñedos de Mesta en el corazón de Castilla.
Variedad Tempranillo 100%.
Maceración prefermentativa (pasta prensada) en un depósito en frío y con gas carbónico.
