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Este vino de Bodegas Irache procede de los viñedos situadas en las laderas de La Sierra de Montejurra, paso del Camino De Santiago, junto al Monasterio de Irache. Recogida manual separando los granos que no tienen la suficiente calidad. Este es el único vino de Pago de la bodega y uno de los primeros certificados en España.
VARIEDAD: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
ELABARACIÓN: En depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón.
Crianza:16 meses en barrica roble francés Allier de un tostado medio de 225 ltrs.
Vista: Color rojo picota con ligero ribete rubí.
Nariz: Aroma intenso con predominio de frutas del bosque, moras, zarzamoras, grosellas, arándanos, notas tostadas, sensaciones dulzonas de hollejos maduros y maderas finas.
Boca: Carnoso, amplio sabor, intenso retrogusto y !nal inigualable.
Maridaje: Legumbres, carnes rojas y blancas estofadas o a la brasa.
Vol. 14,5%
