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JAMÓN IBÉRICO CEBO NIETO MARTIN . MIN 24 MESES CURACION

125,00 €

Vendido por  Aso-Benito jamones-quesos y embutidos (Zaragoza)
"JAMON IBERICO CEBO 50 % RAZA IBERICA NIETO MARTIN. CRIADO EN GUIJUELO ( SALAMANCA ) CURACION MINIMA 24 MESES

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Jamón Ibérico de cebo 50% raza ibérica secado al natural en el mejor sitio para este noble arte en GUIJUELO, provincia de Salamanca.

 Este jamón ofrece un sabor intenso y característico, rico en matices fruto de su lenta maduración durante más de 24 meses en nuestras bodegas de Guijuelo.                                                                Destaca su primer ataque dulce al paladar ya que, por la altura y las condiciones climáticas de la zona, el proceso de salado es más suave que el de otros jamones curados a menor altitud.
El color de su carne va del rosa pálido al rojo intenso y sus abundantes infiltraciones de grasa ofrecen un aspecto lustroso y brillante a temperatura ambiente.

Fruto de su prolongada curación es también muy rico en aromas.
Nuestro Jamón de Cebo Ibérico 50% de raza ibérica Nieto Martin procede de las extremidades traseras de Cerdos Ibéricos con un 50% de raza ibérica certificada, resultado de cruces selectos. Se crían en granjas donde su bienestar animal está garantizado y cumple todas las exigencias de la UE. Su alimentación es principalmente
a base de piensos integrados por cereales de gran calidad.                                                                                                                                                                                                                                              Nuestro concepto de empresa se basa en la herencia de la tradición de nuestros antepasados, cuidando del producto desde el principio hasta el final, del campo a la mesa. Esto conlleva un control exhaustivo de la materia prima de producción propia, y un proceso de producción que cuida la calidad del producto hasta el final.
Toda una garantía de trazabilidad.
Hoy los descendientes de aquellos antiguos pioneros han tomado el relevo y continúan la tradición artesanal, conjugando con maestría la experiencia de las precedentes generaciones y la tecnología más avanzada, para ofrecerles un producto exclusivo.

 la privilegiada situación de nuestras explotaciones e instalaciones, combinada con el saber hacer de nuestros artesanos, garantiza que nuestros productos sean únicos.

Producto apto para celiacos.