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La cerveza Chimay Roja es una cerveza belga trapense de alta calidad que ha estado en producción desde 1862. Fabricada por la Abadía de Notre-Dame de Scourmont, ubicada en la provincia belga de Hainaut, Chimay Roja es una cerveza trapense auténtica, lo que significa que es producida en una abadía trapense y es supervisada por monjes trapenses.
-Ingredientes y lúpulos empleados:
La cerveza Chimay Roja está elaborada con ingredientes de alta calidad, incluyendo agua pura de manantial, maltas de cebada y trigo y levadura trapense. Además, se utiliza una variedad de lúpulos para lograr el equilibrio adecuado de amargor y aroma en la cerveza.
-Notas de cata y degustación, IBU y EBC y maridaje:
La cerveza Chimay Roja es una cerveza trapense oscura, con un aroma dulce y afrutado a ciruela y pasas. En boca es suave, con sabor a malta tostada, notas de frutas oscuras y un final seco. Tiene un nivel de alcohol de 7.0% ABV y un IBU de 24. Además, se marida muy bien con una gran variedad de platos, como carnes rojas, quesos fuertes y postres.
-Lugar y fábrica que la produce:
La cerveza Chimay Roja es producida en la Abadía de Notre-Dame de Scourmont en Hainaut, Bélgica. Esta abadía trapense ha estado produciendo cerveza desde 1862 y es una de las seis abadías trapenses que producen cerveza en Bélgica.
-Estilo de cerveza:
Chimay Roja es una cerveza trapense oscura de alta fermentación, con un cuerpo medio y un sabor suave y complejo. Es un ejemplo clásico del estilo de cerveza belga Dubbel.
-Premios ganados:
La cerveza Chimay Roja ha ganado varios premios en competiciones internacionales de cerveza, incluyendo una medalla de plata en la Copa Mundial de la Cerveza en 2014.
-Historia de la fábrica:
La Abadía de Notre-Dame de Scourmont ha estado produciendo cerveza desde 1862, cuando los monjes trapenses comenzaron a producir cerveza como una forma de financiar su monasterio. Desde entonces, la cerveza Chimay se ha convertido en una de las cervezas trapenses más famosas y reconocidas del mundo.
-Curiosidades:
La Abadía de Notre-Dame de Scourmont también produce dos variedades adicionales de cerveza Chimay: Chimay Azul y Chimay Blanca. Cada una de ellas tiene un sabor y aroma únicos, pero comparten la misma calidad y artesanía que la cerveza Chimay Roja. Además, la abadía utiliza sus ganancias de la venta de cerveza para financiar su monasterio y sus actividades caritativas.
