Gramona Mart 75 cl

Un rosado del Penedès único y delicado

La xarel·lo vermell, uva autóctona del Penedès cuyo cultivo ha sido recuperado, protagoniza Gramona Mart Rosado. Bodegas Gramona firma este varietal, refrescante y sutil, con certificación biodinámica.

A la vista sorprende por su tono rosa pálido piel de cebolla, remarcado por brillantes ribetes cobrizos.

La nariz es rica e intensa, de pronunciada expresión frutal. Predominan notas cítricas (piel de pomelo), de melocotón de viña, frutas rojas como las fresillas silvestres, hierbas mediterráneas (hinojo, romero) y un sutil fondo de pimienta rosa.

Goloso y envolvente en boca, de paso amplio y untuoso. Las notas frutales junto a un recuerdo especiado vuelven en la fase retronasal. La acidez vivaz y sostenida, que le aporta longitud al conjunto, se funde con el suave toque amargo propio de la xarel·lo vermell.

Tipo de Vino: Rosado

Añada: 2022

Bodega: Bodegas Gramona

Regiones: D.O. Penedés

Variedad de Uva: 100%  Xarel.lo vermll

Enólogo: Jaume Gramona

Bodeguero: Familia Gramona 

Tipo de botella: Borgoñona

Capacidad (cl): 75

Graduación (% vol.): 11

Es la última añada de uno de los vinos más singulares de cuantos elabora la centenaria firma familiar catalana. Y es que, la uva con la que está elaborado, la local xarel·lo vermell, ha estado a punto de extinguirse. Sólo, gracias al empeño de bodegas como Gramona, ha resurgido en los últimos años prestando su esencia a fantásticos rosados, como el que ahora el Club te trae.La xarel·lo vermell es una variedad muy especial. Mutación de la xarel·lo, se caracteriza por presentar una piel más gruesa que su “hermana” blanca, lo que, además de permitirle ser vendimiada más tarde, luego, a la hora de la elaboración del vino, le dará ese color rosa pálido tan llamativo y característico.Para crear Gramona Mart Rosado 2022, Bodegas Gramona cultiva los frutos de esta peculiar uva en Les Solanes, una pequeña finca de dos hectáreas. Las cepas crecen de suelos arcilloso-calcáreos y son trabajadas, con mimo, siguiendo las directrices de la agricultura orgánica.Tas la vendimia manual, la uva se macera en frío durante 48 horas para conseguir una extracción aromática y un ligero clor rosado. El proceso, que también incluyó la fermentación de éste en depósitos de acero inoxidable, dio como brillante resultado un rosado intensamente aromático, vivaz y delicado, con un marcado carácter frutal y herbáceo, expresión del terruño del que procede. Disfrútalo con mariscos y todo tipo de platos de cocina japonesa, nikkei, caribeña o sudamericana.