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23,15 €
Añada 2013, Fincas Allende, Rioja D.O.Ca
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Uvas : TEMPRANILLO 85% GRACIANO 15%
Vinificación
Encube de racimos despalillados y no estrujados en Tina de Roble Francés . Maceración prefermentativa en frio a 5º C durante 6 días. Fermentación controlada a 28º C durante 16 días, con tres remontados diarios. Maceración total con los hollejos de 22 días. Descube por gravedad y prensado vertical. Maloláctica en barrica.
Crianza
Veinticuatro meses en Barricas bordelesas de Roble Francés nuevas. Trasiego cada cuatro meses
Presentación
Botella bordelesa pesada, color uva de 750 ml y 1500 ml. Corcho natural de 54 por 24 mm, Lavado y esterilizado sin tratamientos. Etiqueta en papel reciclable impreso con tintas ecológicas. Capsula de Estaño reciclable. Caja de madera, completamente reciclable.
Añada
Otoño con temperaturas suaves y poco lluvioso. Invierno Templado y seco, con un mes de febrero inusualmente frio. Práctica ausencia de lluvias o nevadas. Marzo templado. Brotación en la segunda semana de abril, con noches frías aunque sin heladas y abundantes días lluviosos aunque con poca intensidad de precipitación. Mayo cálido y seco. Floración en la segunda semana de junio con un cuajado correcto. Julio y agosto frescos y extremadamente secos. Envero en la segunda semana de Agosto , con días templados y noches frescas. A mediados de septiembre se aprecian síntomas de stress hídrico en los viñedos más jóvenes, aunque no se produce defoliación. La segunda quincena de septiembre bajan las temperaturas, produciéndose un adelanto de la Madurez glucométrica y un retraso en la madurez fenólica. La ultima semana de septiembre y primera de octubre se producen abundantes lluvias que permiten alcanzar una correcta madurez fenólica y aromática. La vendimia comienza el día 6 de Octubre, con temperaturas suaves y ausencia de lluvias con el fruto en un estado sanitario casi perfecto.
Cata
Color rojo púrpura intenso. Potente y elegante
Nariz con una gran complejidad aromática (compotas, minerales, mentol, especias, monte bajo, tofee y cacao. Gran armonía.
Boca con unos taninos dulces muy marcados, muy complejo y pleno de sabores de frutos
