Castell Dencus Thalarn 75 cl

Elaboración: Monovarietal de Syrah, procedente exclusivamente de la propia finca. Vendimia manual, parcialmente fermentado en lagares de piedra del siglo XII y en tinas de madera y de acero inoxidable. El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica. Embotellado sin clarificar ni filtrar.

Castell d’Encus es el proyecto  de Raúl Bobet, enólogo y copropietario en Ferrer Bobet en el Priorat. La bodega se encuentra situada en el termino municipal de Talarn, en el Pallars, dentro de la DO Costers del Segre. La finca se encuentra en un lugar privilegiado, situada al pie de los Pirineos a una altitud de casi 1000 metros de altura, rodeada de bosques y con una buena exposición solar, los suelos son generalmente de composición franco-calcáreos, pobres en materia orgánica y con un gran contraste termino entre el día y la noche, lo que hace que se puedan obtener unos vinos de una gran calidad. La propiedad tiene una superficie de 95 ha. de las cuales tan solo 23 ha. están plantadas con viña. No utilizan herbicidas, insecticidas ni fungicidas a excepción de los permitidos por la agricultura orgánica.   www.castelldencus.com

Notas de cata: Buena complejidad e intensidad en nariz, se combinan las notas florales con las notas especiadas, clavo y pimienta. En boca presenta una textua sedosa con unos taninos suaves, marcada acidez y un final con recuerdos de fruta fresca, tonos especiados y de sotobosque.

Bodega: Castell D’Encús                                            

Región: Cataluña ( D.O. Costers del Segre - Subzona Pirineos)

Año:  2016                                               

Botella: 75 cl.

Uvas:  100% Syrah

Tipo:  Tinto Joven con crianza

Alcohol:  13%

Temperatura de consumo:  15º - 17º.