Tres picos

orsao Tres Picos es un vino tinto elaborado por la bodega Borsao, bajo la D.O. Campo de Borja, calificado como el mejor vino relación calidad-precio del año 2014 por Robert Parker.

La bodega Borsao empezó en el año 1958 como una cooperativa de productores del Campo de Borja. Una bodega con años de experiencia en la variedad Garnacha, variedad reina en el Campo de Borja.

Borsao Tres Picos ,como no podía ser de otra manera, es un monovarietal de la variedad Garnacha, elaborado con uvas procedentes de viejos viñedos de entre 35 a 60 años de edad plantados a 600-700 metros de altitud. Los viñedos están plantados sobre suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos al respaldo del Moncayo, montaña que los protege regulando el frío y el calor. El clima es un clima de contrastes. Mucho frío en invierno con influencia Atlántica y con el Cierzo, un viento frío del Noroeste. Los veranos, en cambio, tienen una influencia mediterránea y son veranos con altas temperaturas. También es destacable el contraste de temperatura entre días y noches, lo que provoca una lenta maduración, aportando una buena acidez y un bonito color a los vinos.

Para elaborar este Borsao Tres Picos la uva macera durante 20-25 días antes de realizar la fermentación, que se produce en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 25-30ºC. Este vino realiza una crianza de 5 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés.
Una buena representación de una garnacha de Aragón