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Bodega: Viñedos del Contino
Denominación de Origen: D.O. Rioja
Cantidad Neta: 75 Centilitros
Porcentaje de alcohol: 14º
Variedad: 85% tempranillo 10% graciano 5% mazuelo
Cosecha: 2019
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Contino Reserva
Contino reserva se elabora con uvas bien seleccionadas, en perfecto estado de maduración que, tras el despalillado, realizan una maceración prefermentativa en frío de 24-48 horas hasta que de forma espontánea, se inicia la fermentación alcohólica, la cual se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 12000 lts. a Tª de 26-28ºC. Secuencialmente se realiza una maceración post-fermentativa con remontados suaves hasta el momento del descube. La fermentación maloláctica transcurre también de forma espontánea.
Envejecimiento durante 18 meses en barricas de roble americano 20% y francés 80%, período que se completa con la crianza en botella en los calados de la bodega hasta su salida al mercado.
FICHA TÉCNICA
Nombre del Vino
Contino Reserva
Bodega
Viñedos del Contino
Zona de Producción
Rioja
Cosecha
2019
Variedad de Uva empleada
85% tempranillo
10% graciano
5% mazuelo
