Planta Tamarillo – Solanum betaceum

El Tamarillo es conocido por múltiples nombres como tomate de árbol, tomatillo, sachatomate, tomate andino, mango nórdico, tomate serrano, tomate de yuca, berenjena, chilto, tomate de cola, tomate de palo…

• Arbusto perenne de 3 a 4 m de altura.
• Florece en mayo-junio.

Su fruto comestible del tamaño y forma de un huevo grande.

• La piel es lisa, de color rojo o anaranjado en la madurez, con estrías de color más claro.
• La pulpa es jugosa, algo ácida, de color rojiza con numerosas semillas.

Pueden consumirse crudos directamente o en ensaladas o cocinados como ingredientes de salsas y repostería.

Es sensible a las bajas temperaturas extremas.