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La bodega se encuentra en San Román de Bembibre (León).
Está 100 %25 elaborado a partir de la variedad Prieto Picudo, una atípica variedad leonesa.
La uva procede de viñedos muy viejos de 90 años situados a 810m sobre el nivel del mar en Pajares de Oteros.
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Tombú Prieto Picudo Tombú Prieto Picudo es un vino rosado de VT Castilla-León, elaborado por Dominio Dostares.
La bodega se encuentra en San Román de Bembibre (León).
Está 100% elaborado a partir de la variedad Prieto Picudo, una atípica variedad leonesa.
La uva procede de viñedos muy viejos de 90 años situados a 810m sobre el nivel del mar en Pajares de Oteros.
El mosto fermenta durante 22 días a una temperatura controlada de 14ºC.
Durante el proceso fermentativo se añaden racimos enteros, ésto se conoce como la técnica del madreo y se emplea en algunas zonas de León para la elaboración del vino rosado.
Los viñedos soportan un clima continental con grandes contrastes de temperatura lo cual favorece el desarrollo aromático de la uva.
Maridaje: Pasta con salsa de carne, Arroces caldosos, Carnes rojas a la parrilla, Carnes blancas, Quesos azules, Arroces de carne, Arroces de pescado, Pasta con salsa de pescado, Parrillada de verduras, Aperitivo.
Graduación alcohólica: 14 % vol.
Temperatura de servicio: 12º C.
