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Cada variedad es cosechada y fermentada por separado.
La vinificación comienza con la fermentación alcohólica, en la que se utilizan levaduras autóctonas, y se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
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7 Fuentes al mejor precio 7 Fuentes es un vino tinto elaborado con el ensamblaje de la variedad 90 % Listán Negro y 10 % Tintinilla, de cepas sentre los 10 y 100 años, procedentes de las parcelas Los Geranios, El Montijo y Los Pasitos, en el Valle de La Orotava (Tenerife, Islas Canarias).
Cada variedad es cosechada y fermentada por separado.
La vinificación comienza con la fermentación alcohólica, en la que se utilizan levaduras autóctonas, y se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
La fermentación maloláctica se reparte entre pequeños depósitos de hormigón y barricas de roble francés de 500 litros de capacidad.
La crianza se lleva a cabo el 25 % en pequeños depósitos de hormigón y en fudres de roble francés, a lo largo de 8 meses.
Grado: 13 % vol.
Se trata de un vino crianza de color cereza picota muy intenso.
En nariz destacan las frutas rojas, con notas especiadas y minerales.
La entreda en boca es aterciopelada y golosa, con un final largo, afrutado y fresco.
