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PAAL 01

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Ofrecido por  Vinario Zaragoza

PAAL 01

Vino de San Martín de Unx, D.O. Navarra 100% Syrah. Muestra la máxima expresión de la variedad cultivada en una zona de montaña.

 

D.O. Navarra

Añada: 2015

Variedad: 100% Syrah

Maridaje: Ideal con carnes rojas y asados de cochinillo y cabrito. Marida muy bien con ensaladas templadas de queso de cabra con frutos secos.

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PAAL 01

Vino de San Martín de Unx, D.O. Navarra 100% Syrah. Muestra la máxima expresión de la variedad cultivada en una zona de montaña.

Teniendo presente que es en el viñedo donde se hace el vino, llevamos a cabo pequeñas producciones orientadas a la obtención de vinos de calidad, cuidando e implicándonos en cada una de las fases y etapas de producción.

 

Nuestros viñedos se localizan en la Baja Montaña,en el municipio de San Martin de Unx,a altitudes que se encuentran entre los 500 y 750 metros,caracterizados por suelos pobres e influencias pirenaicas.

 

Denominación de Origen

Navarra

Añada

2015

 

Nota de Cata

Vista: Atractivo color rojo picota con ribetes violáceos.

Nariz: Expresa fielmente el carácter varietal de la Syrah mostrando un potente aroma a frutos rojos y violeta.Destaca por su complejidad aromática que evoluciona a especias, pimienta negra y cacao con un final que recuerda a frutos negros, regaliz y sutiles notas minerales.

Boca: Estructurado, fresco, sabroso, donde la fruta mantiene el protagonismo. Destaca la sedosidad de los taninos que le confieren redondez y un elegante, intenso y largo final.

 

Maridaje

Ideal con carnes rojas y asados de cochinillo y cabrito. Marida muy bien con ensaladas templadas de queso de cabra con frutos secos.

 

Variedad 100% Syrah

Elaboración

Fermentado en depósitos de cemento y envejecido durante 18 meses en depósito de cemento y 15 meses de botella.

¿Sabías que? Aunque Syrah es considerada una variedad de reciente introducción en la Península Ibérica, existen bibliografías en las que sobre el año 1915 se recomendaba el cultivo de esta uva en la Zona Norte de Navarra (Apuntes de Viticultura y Enología, por Nicolás García de los Salmones). No es extraño pensar que siendo Navarra zona de paso entre España y Francia, se haya podido cultivar antes de lo que creemos.

 

 

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