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23,10 €
Los granos utilizados por Sierra Cantabria Cuvée provienen de viñedos propios de la bodega localizados en Laguardia y Labastida.
La media de edad de éstos ronda los 30 años y los suelos en los que crecen son de tipo arcillo-calcáreo y se tratan exclusivamente con la aplicación de abono orgánico.
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Sierra Cantabria Cuvée Sierra Cantabria Cuvée es un vino monovarietal de Tempranillo, la uva más característica de la zona.
Los granos utilizados por Sierra Cantabria Cuvée provienen de viñedos propios de la bodega localizados en Laguardia y Labastida.
La media de edad de éstos ronda los 30 años y los suelos en los que crecen son de tipo arcillo-calcáreo y se tratan exclusivamente con la aplicación de abono orgánico.
La vendimia se lleva a cabo de forma manual.
Los racimos pasan por un doble proceso de selección: en la viña y en bodega.
La elaboración de Sierra Cantabria Cuvée sigue la metodología tradicional.
En primer lugar se realizan una maceración pre-fermentativa en frío durante 48 horas y post-fermentativa junto a sus hollejos durante 20 días.
Se efectúan, durante la fermentación, dos remontados diarios.
Durante la maceración, el ritmo de los remontados se reduce hasta llegar a realizar uno cada dos días.
En última instancia, envejece durante 12 meses en barrica bordelesa de roble americano (60 %) y francés (40 %).
Se trata de un vino alta expresión de color rojo cereza bien cubierto, con ribete azulado y rubí.
Capa media-alta.
De aroma intenso con recuerdos de ciruelas rojas, frutas rojas bien maduras, especias, ligeras notas de vainilla y un rico fondo de tostados.
Sabroso en boca, bien estructurado, con buen equilibrio, desarrollando todo el carácter de taninos maduros de gran calidad.
Final amplio, con delicadas notas de especias y robles, largo e intenso.
Graduación alcohólica: 14 % vol.
Temperatura de servicio: 16º C.
